廣東和康食品有限公司學(xué)校蔬菜配送中心

需要更嚴(yán)格地控制蔬菜的運輸。類別一：貨架期短或保鮮要求高的蔬菜該過程如下：訂購→收貨→配裝→交貨。類別二：貨架期較長的蔬菜，一般在備貨后進(jìn)行儲藏處理，有時存放在儲藏庫內(nèi)。這種蔬菜的加工過程和干干貨差不多。該過程如下：定貨→收貨→儲貨→配貨→發(fā)貨。類別三：將需要加工的食品制成半成品，然后進(jìn)行儲存，直至配送的每道工序。對于需加工的食品，其操作程序如下：將大量貨物集中存放倉庫后，先進(jìn)行初加工，包括將大件貨物分成小件，對貨物進(jìn)行分級，將蔬菜去根、去葉、魚肉去內(nèi)臟、半成品等加工訂購→收貨→加工(分揀)→儲存→配貨→裝運。

如何判斷蔬菜的新鮮度

辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來說果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小，彎曲長角形、細(xì)長又尖頭的辣味大、以大小均勻，果品堅實，肉厚質(zhì)輕，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬。斑點、搭葉，不爛，不軟，不凍的為佳。

黃瓜。通常以色澤綠而有光澤，瓜條直、粗細(xì)均勻，質(zhì)地堅硬，頂花帶刺、掛白霜的為佳，且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜；黃色和近似黃色的為老瓜；長得過熟的瓜，身肥肚壯，瓜子粒多，涼拌食用口感差；瓜條肚大。尖頭。細(xì)脖的，是發(fā)育不良的畸形黃瓜。

蘿卜。不論紅皮、白皮，總的來說以個體勻稱，外表光滑，色澤清新，堅實體重，水分飽滿，脆嫩味好，無病蟲傷害、無糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象的為佳。帶櫻的蘿卜，櫻應(yīng)新鮮、潔凈，無黃葉、爛葉等現(xiàn)象。如果蘿卜表皮發(fā)暗、松弛，出現(xiàn)黑斑，觸摸體軟，說明已經(jīng)不新鮮了。蘿卜開裂、分叉、抽薹糠心、體軟的質(zhì)量差。

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隨著市場經(jīng)濟(jì)的競爭和社會的進(jìn)步，都市人的生活節(jié)奏加快，時間觀念增強，事務(wù)簡單化，消費便利，蔬菜配送逐漸成為廣州蔬菜消費社會化的需要.在廣州，越來越多的機關(guān)、大型企業(yè)和外資企業(yè)選擇由蔬菜配送公司提供“一籃子”服務(wù).這種大勢所趨，給蔬菜配送業(yè)的發(fā)展帶來了很好的商機。

在國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)，蔬菜配送業(yè)務(wù)近幾年發(fā)展較快，在北京、上海等地，許多小區(qū)內(nèi)都有配送中心，訂單業(yè)務(wù)發(fā)展迅速.廣州的蔬菜配送公司和康，自成立以來，已經(jīng)吞并了30多家蔬菜配送公司，不僅壟斷了廣東市場，而且延伸到廣東省以外。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅在廣州一地，農(nóng)副產(chǎn)品的交易總量就達(dá)到130億元，而依賴集團(tuán)配送的份額將超過60億元。菜場是一個很大的市場份額！

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春來了，萬物復(fù)蘇，又到了百花齊放、百家爭鳴的時候，這個季節(jié)將有各種各樣的蔬菜上市，而且還有許多野菜上市。南半球的春天來的比較早，氣溫一般都比較高，野菜上市的季節(jié)也比較早，北半球的春天雖然比較暖和，但現(xiàn)在基本上也是野菜上市的季節(jié)，春季要多吃堿性蔬菜，自己種的蔬菜也多，選擇多，多吃一些堿性蔬菜對身體比較好?，F(xiàn)在來盤點四種營養(yǎng)價值很高的堿性蔬菜，這幾種蔬菜做起來很簡單，隨便拌一下就會很香。

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合作之前，請先簡單地對比一下不同蔬菜的銷售情況。菜品配送公司眾多，但在專業(yè)化程度上有很大差別，因此在了解的過程中一定要進(jìn)行全1面的對比，這樣才能清楚的知道哪個菜品配送公司更適合自己。但是，在實際的選擇過程中，很多人對于這些方面的內(nèi)容往往會被忽視，因此在后期的合作過程中就會遇到各種各樣的問題。

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然后在選擇蔬菜專業(yè)配送企業(yè)的過程中對合作的蔬菜基地要有詳細(xì)的了解。如今許多企業(yè)都會與蔬菜基地建立合作關(guān)系，但、綠色健康的蔬菜自然價格較高。部分蔬菜批發(fā)企業(yè)會直接選擇市場上價格較低的蔬菜進(jìn)行供應(yīng)，因此在了解的過程中對這些方面的問題一定要特別注意，只有這樣在進(jìn)行選擇的過程中才能保證選擇到相對高質(zhì)量的供應(yīng)商。

在與專業(yè)蔬菜配送公司簽約的過程中對其中所涉及的內(nèi)容一定要有全1面的了解，清楚的了解自己在與蔬菜配送公司合作的過程中應(yīng)該注意哪

從而也能在后期的合作過程中有效地避免許多麻煩。這是在進(jìn)行專業(yè)合作的過程中必須要注意和清楚的問題。

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工業(yè)發(fā)展，科技先導(dǎo)。隨著越來越多的農(nóng)民在廣州市農(nóng)村大力發(fā)展現(xiàn)代化設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)，解決蔬菜種植在生產(chǎn)過程中遇到的病蟲害、蔬菜生長過程中的科學(xué)管理等問題，成為廣州市農(nóng)技服務(wù)中心工作人員面臨的難題。廣州聘請國內(nèi)外有名農(nóng)業(yè)專1家、學(xué)者，長期與廣州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心合作，有效地幫助我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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而想要種植出真正的有機蔬菜，一定要注意幾點：①嚴(yán)格選擇種子，即必須選擇非轉(zhuǎn)基因的種子，這類種子具有很強的抗藥性，能夠有效降低病蟲害的發(fā)生率；

②種植環(huán)境要適宜，溫度需合理，不能影響蔬菜的生長；

③有機生產(chǎn)者需要掌握專業(yè)的種植技術(shù)，確保蔬菜的健康生長。